「菜单管理经理招聘」_熊大爷招聘-BOSS直聘

刘先生

感兴趣

熊大爷 ·总经理

职位描述

【岗位职责】
1、产品规划与策略制定：根据公司门店的市场定位、品牌形象及目标客户群体的需求，规划并设计菜单产品策略，确保菜单既符合市场趋势又具备差异化竞争优势。
2、现有菜单梳理与优化：系统梳理现有菜单结构，分析各菜品销量、顾客评价等数据，识别潜在优化点，如菜品组合、定价策略、季节性调整等，以提升菜单整体吸引力和盈利能力。
3、菜单统一管理：根据公司门店的市场定位与目标客户群体需求，全面设计并管理菜单，确保产品精准对接客户需求，从而增加门店收入与吸引力。
4、成本预算控制：基于年度经营目标，合理规划菜单成本结构，在预算范围内进行精细化管理，确保门店实现可持续盈利增长。
5、菜单更替执行：有效协调各部门资源，推动菜单的统一更替计划，确保新菜单顺利落地，满足市场变化与客户需求。
6、客户反馈管理：密切关注并收集内外部客户反馈，迅速响应并处理客户问题，通过持续优化菜单与提升服务质量，增强客户满意度与忠诚度。
7、服务质量与体验提升：基于客户反馈，不断迭代服务流程与产品细节，致力于为客户提供更优质的用餐体验，促进品牌口碑与业务增长。
8、团队管理与指导：负责团队的日常管理和指导，制定团队工作计划，跟踪工作进度，确保团队高效运作并达成目标。同时，注重团队建设和能力提升，培养团队成员的专业素养和创新能力。
【任职要求】
1、本科及以上学历，市场营销相关专业优先；
2、5-10年同岗位工作经验（专注于菜单管理相关管理岗位），连锁餐饮品牌背景（500家以上）；
3、拥有成功案例策划并执行菜单更新、菜单推广或成本控制项目经验，能够通过优化菜单质量或创新菜品组合提升顾客满意度及营业额的实例；
4、具备敏锐的市场洞察力，能够分析顾客需求、竞争对手动态及市场趋势，为菜单调整提供数据支持；
5、熟悉食材搭配与烹饪技巧，协同产品管理部进行菜品研发工作，不断创新满足顾客口味变化；
6、精通餐饮成本核算，能够有效控制食材成本，制定合理的预算计划，确保盈利目标的实现；
7、熟练掌握餐饮管理软件等工具，提高工作效率和数据分析的准确性；
8、具备出色的创新思维、分析判断能力和团队协作能力。
加分项
有以下行业经验：餐饮

公司介绍

四川联拓食品集团有限公司是一家集品牌、渠道、科技、供应链、资金结算中心、培训学校为一体的现代化食品连锁企业。公司的主营产品是手工现包的饺子、云吞，以直营、联营和加盟三种模式开设连锁门店，创立了“熊大爷”饺子品牌。目前在北京、上海、广州、深圳、成都、杭州、武汉等地开设了1000+家门店，成立至今保持每年300%的增长速度，是唯一被源来资本、美团龙珠、番茄资本战略投资的现包饺子连锁品牌。
2021年受成都政府邀请以重大招商引资项目的方式将管理总部从北京迁到成都，目前在成都建设全国管理总部和生产基地。是一家推动中国餐饮连锁化进程的探索者和践行者。为了更好的服务门店经营，公司围绕“让门店可持续挣钱”的目标设置组织架构，目前服务团队约300余人。本集团是一家快速成长的企业，为合作伙伴和员工提供了广阔的发展空间，并在公司股权设置时搭建了股权激励平台。我们期待做事靠谱，全局意识强，踏实肯干的有志之士加入，为共同富裕添砖加瓦，携手共创大业。

公司目前采用了事业部自主经营独立核算以及各部门独立核算的机制，并规划期权池，用于激励做得好的事业部和部门，是一家真正搭建创业平台的公司，最大限度提升各部门的积极性和创造力。同时公司日常使用飞书协同信息，用数字化和可视化的方式呈现工作结果，做到公正客观，避免经验主义与个人英雄主义。诚邀干劲十足，能力突出的伙伴加入熊大爷团队，一同为共同富裕添砖加瓦，把中国饺子走向世界的梦想发扬光大。

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