「厨师长招聘」_天河湖招聘-BOSS直聘

缪女士

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天河湖 ·人事

职位描述

1、全盘负责厨房的运作及行政事务,会做中餐炒菜等具备独立研发菜品的能力。
2、检查与指导厨房安全、卫生、设备实施等使用情况,保证工作安全、卫生、规范。
3、能独立完成成本核算以及菜单制作与菜式的合理搭配,精通烹饪知识,熟练的烧烤经验控制菜品成本、合理使用原料,提高出品毛利润,对厨房的出品质量和食品成本承担重要责任。
4、负责厨房日常运作及行政事务,制定各岗位职责,了解各岗位人员的技术水平和专长,合理安排工作岗位,确保厨房工作的正常运作。
5.有粤菜经验优先考虑

公司介绍

安徽天河湖餐饮管理有限公司成立于2013年2月，公司注册资金6000万元，是一家集酒店、食堂运营管理以及生态养殖于一体的综合型连锁集团企业。
公司旗下已拥有蚌埠市禹会区天河湖活鱼馆（2002年成立）、蚌埠市经济开发区天河湖活鱼馆（2012年成立）。2014年成立的海吉星中央厨房（专门承办着蚌埠市内52个机关院校食堂的管理运营）。
公司在蚌埠市境内拥有天河两千亩水面水产的养殖、两百亩石榴园种植以及园内石榴鸡养殖基地。
目前，公司拥有训练有素的员工队伍一千多人，其中解决下岗人员就业300余人，其中营养师15人、高级技师职称22人、中央厨房日供餐7万多份，日服务客户近15万人次，所有经理均取得教育主管部门及食品药品监管部门的食品安全培训合格证书。银行资信良好,是一家专门从事酒店经营、农副产品养殖，团膳服务的连锁企业。公司董事长、总经理、市场部总监、餐饮总监等公司高级管理人员均为团膳服务的先期参与者都有着丰富的学校食堂经营和管理经验，公司的管理水平和整体实力都高于安徽省内同行业水平。公司是“安徽省高等院校后勤协会餐饮专业委员会”会员单位、是“安徽省烹饪协会”会员单位“安徽餐饮行业协会”理事单位，目前托管五十余个学校及企事业单位食堂、所经营的食堂都获得了“A级食堂”称号。
2015至2017年公司年营业额分别达9600万元、1.2亿元、3.2亿元。

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