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食堂项目经理

1. 项目规划与执行：
。负责食堂项目的整体规划，包括但不限于菜单设计、食材采购、厨房
布局、设备配置、人员招聘与培训
等。
。制定详细的项目实施计划，确保项目按时、按质、按预算完成。
。监督项目执行过程，及时解决项目
推进中的问题和挑战。
2. 运营管理：
。负责食堂的日常运营管理，包括食品安全、卫生管理、成本控制、服务质量提升等方面。
。定期对食堂的运营状况进行评估，提出改进措施并跟踪实施效果。
。协调与供应商、承包商、监管部门等外部机构的沟通与合作。
3. 团队建设与管理：
。组建并管理食堂项目团队，包括厨师、服务员、清洁工等岗位的人员
招聘、培训、考核与激励。
。营造良好的团队氛围，提高团队凝聚力和工作效率。
。定期组织团队会议，分享经验、解决问题、规划未来。
4. 顾客关系管理：
。关注顾客需求，收集顾客反馈，及时调整服务内容和质量。
。策划并实施顾客满意度调查，了解顾客对食堂服务的满意度和期望。
。定期组织顾客活动，增强顾客粘性和忠诚度。
5. 风险管理：
。识别并评估食堂运营中的潜在风险，包括食品安全风险、财务风险、法律风险等。
。制定风险应对措施和应急预案，确保在风险发生时能够迅速响应并妥善处理。
二、岗位要求
1. 教育背景：
。本科及以上学历，酒店管理、食品
科学与工程等相关专业优先。
2. 工作经验：
。5年以上餐饮或相关领域工作经验，其中至少3年作为项目经理或类似职位的经验。
。熟悉食堂运营管理流程，有成功管理大型食堂项目的经验者优先考虑。
3. 专业技能：
。具备出色的项目管理能力，能够独立完成项目规划、执行与监控。
。精通食品安全与卫生管理法规，了解食材采购与 成本控制技巧。
。具备良好的沟通协调能力，能够与识。
。熟练掌握办公软件和项目管理工具的使用。
4. 个人素质：
。具备强烈的责任心和团队合作精神，能够承受较大的工作压力。
。具备较强的学习能力和创新能力，能够不断适应行业变化并提出新的管理思路。
。注重细节，追求完美，对服务质量有极高的要求。
5. 其他要求：
。持有相关职业资格证书（如食品安全管理员证、营养师证等）者优先考虑。
。具备一定的财务管理和法律知识基础，能够处理基本的财务和法律问题。