职位描述
1接受本岗领班督导,严格按照菜品工艺制作与出餐
2开餐时段用最短的时间出品最好的菜肴
3闭餐完成本职卫生
4规划自我管辖原料区,生产日期保质期一系列红线问题
原标题:《厨师》
2开餐时段用最短的时间出品最好的菜肴
3闭餐完成本职卫生
4规划自我管辖原料区,生产日期保质期一系列红线问题
原标题:《厨师》
公司介绍
南京大牌档由1994年始创于南京,旗下品牌包括南京大牌档、大牌小厨、
石打食三大品牌,截止目前南京大牌档在北京、天津、上海、南京共拥有直营店
26家,南京大牌档是一家展示南京人独特菜系的古典饭店品牌,在秉承原新街
口南京大牌档浓郁民俗风格的基础之上,又有了新的创新和升华,口味地道的民
厨小食,田园时蔬,家常烹煮,无不展示着其独特的风味。大牌档的店内装修非
常有特色,20余间各款江南小阁、随处可见的楹联灯幌、穿梭于桌台间的古装
堂倌,充溢着中华传统民俗风情,气韵古雅,再现清末民初茶楼酒肆之旧貌。置
身于南京大牌档,恍如隔世。
南京大牌档创建于1994年,老宅深院,食肆摊档,拙朴雅致,相映成趣,
恍如清末民初之酒楼茶馆、街巷市井。迎客堂倌,巧手厨娘,邻家小妹,殷情恭
敬。炭炉小火,野蔬时令,原汁原味,传家手艺。商谈宴请,亲朋相聚,食之有
坊间美味,听之有乡音小曲,谈笑间盘空杯尽,酣畅淋漓,实则人生之极乐也。
南京人常说:“雅俗共赏,本味民俗,乃”大牌挡”也。”
工作地址
太原万柏林区南京大牌档(太原万象城店)l6
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联郡餐饮
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太原联郡餐饮管理有限公司
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更新于:2024-06-28