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主要职责:
1、熟悉掌握各种原料的加工方法。
2、有良好的职业道德和行为准则。
3、保持好工作岗位的卫生整洁,摆放整齐。
4、听从上级主管的工作安排。
5、定期
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1、负责早上的收菜、拉菜。
2、负责切配菜品的切配,主辅料分量的检查。
3、负责每天所有成品半成品的收市储存。
4、负责两个货架,工作台,地面的卫生。
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岗位职责:
1.负责砧板打荷工作,确保食材的准备和处理符合标准
2.协助厨师进行烹饪和炒菜等工作,保持工作区域的整洁和有序
3.负责洗碗和消毒工作,确保餐具的卫
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岗位职责:
1.负责厨师工作中的砧板使用和维护
2.确保砧板的清洁和卫生,符合食品安全标准
3.协助厨师完成烹饪和准备食物的工作
任职要求:
1.具备良好的厨
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有广泛的菜肴知识、熟练的配菜技巧、高超的刀工技术。
掌握上菜顺序,能够合理掌握上菜速度。
在砧板主管领导下,负责菜品生产的切配工作。
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工作内容:
1. 负责食堂砧板工作,包括食材的清洗、切割、加工等,确保食材新鲜、卫生、符合烹饪要求。
2. 协助主厨进行菜品的粗加工和简单烹饪,如炒菜、炖菜等,
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职位描述
1.负责熟悉本餐厅各种菜肴的色、香、味、形、意及菜品的制作流程;
2.按照规格切配,保证接收菜单与半成品加工有条不紊的进行;
3.检查库存情况,负责干
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切配工作,服从安排,做好工作
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岗位职责:
1. 负责砧板的日常工作,包括但不限于准备食材、烹饪菜品。
2. 确保菜品质量和口味符合标准。
3. 与团队成员保持良好的沟通,确保工作效率。
4.
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一、福利待遇
1.工资:
头砧:底薪5500+全勤200+绩效奖金100~500;
二砧:底薪4800+全勤200+绩效奖金100~500;
尾砧:底薪4200
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1.需要对所需的食材进行分类、清洗、切割等准备工作。确保食品无污染,保证制作出的菜品符合卫生标准和客人口感及期望。
2.师要能够熟练掌握各种不同菜系的烹饪方法和
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岗位职责:
1、负责切配各式菜肴及刻花保证菜品基础原料的标准供应出质量。
2、熟练掌握各种切配烹饪技术,帮助下属员工提高业务水平,组织大型,重要的食品出品。
3
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岗位职责:
1. 负责厨房日常管理,确保厨师团队高效运作
2. 监督食材准备和菜品制作流程,保证食品质量和安全
3. 组织和参与厨师培训,提升团队整体烹饪技能
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岗位职责:
1.负责厨房砧板的日常使用和维护
2.配合厨师进行食材的切割和处理
3.确保厨房砧板的清洁和卫生
任职要求:
1.具备良好的厨房操作技巧和经验
2
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1.主要负责食材的预处理、切割、分装及储存,对蔬菜、肉类、水产等进行初步处理(如去根、去皮、去内脏、解冻等)
2.根据菜单要求,将食材切割成指定形状(丝、片、
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波螺油子餐饮 人才招募
【招聘岗位】
炒锅:6000-7500
展板:4500-5500
打荷:4500-4800
面点:4500-550
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岗位职责:
1.负责刺身和砧板相关工作,确保食材的切割和处理符合食品安全和卫生标准
2.与团队成员协作,确保烹饪过程的顺畅和高效
3.持续改进工作技巧,提升菜品
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多门店招聘后厨展板,具体详细工资待遇详谈,新村让区都在招聘,公司餐厅多,多多沟通给您详细介绍
火锅店诚聘【专职成手砧板】
薪资待遇:5800元/月 + 200元
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招
砧板 凉菜 4700/月
学员 服务员4300/月
包吃包住 4天休班 接受无经验 有师傅带着培训
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招聘厨房各岗位人员,有一定的厨房工作经验,能顶岗负责任!
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岗位职责:
1、负责肉类及蔬菜的切割与处理,保证食材的新鲜与卫生;
2、根据菜品需求,高效完成食材的加工准备工作;
3、维护砧板区域的清洁与整理,确保食品安全标
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岗位职责:
1、负责食材的初步处理,包括切割、整理,确保食材新鲜与卫生;
2、配合厨师团队,高效完成菜品所需食材的准备;
3、保持工作区域的清洁与整洁,遵守食品
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岗位职责:
1. 负责砧板的清洗、消毒和维护,确保食品安全;
2. 按照菜品要求,切割、切片、切丝等,保证菜品的质量和口感;
3. 配合厨师完成菜品的配菜工作,
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负责切配工作,要求干净利索,刻苦认真。
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岗位职责:
1、负责门店肉类、菜品等的刀工处理,如切片、切丝、剁馅等及损耗控制;
2、负责本岗位工作场所、工作用具的清洁、维护、保管;
3、领导安排的其他工作。
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有料港式茶餐厅
招收一名粤菜砧板师傅,主要负责切和配。基本不需要腌制。8人小场只有一个砧板自己搞定,休息副厨顶。6000起4天休息,包吃住,宿舍5分钟路程。细节
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负责备菜,配菜,须做粘板经验3年以上,熟练懂得腌制肉类,手脚刀功快,勤劳,服从安排
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岗位职责:
1.负责肉类菜品原料的切片、丝等其他细化刀工
2.对已加工的原材料按菜点烹制要求配菜
3.生、熟菜品的制作、原料腌制、储存、各种原料改刀工作
4.保
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砧板厨师岗位职责
1、按时上下班,服从上级的安排,遵守饭店和部门的各项规章制度。
2、负责肉、禽、水产品类原料的切片、丝、改花刀、制馅等细加工工作,同时负责熟
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招聘岗位:后厨切配
职位要求:熟手
熟悉牛肉的各个部位,负责肉类及其他食材的切配及餐前准备工作。
公司福利:包一餐