二锅头酒业股份是北京二锅头酒业股份有限公司旗下品牌。 北京二锅头作为京酒的代表,根据《北京通史》记载,大兴酒厂距今已有800多年的悠久历史,可追溯到金大定三年(公元1163年)金世宗下诏,令大兴少尹招复酒户酿制美酒,当时烧酒作坊烧制的“金澜酒”,口味醇厚、清冽甘爽、十分香美,此酒专为金王朝上层所享用。
到了元英宗(公元1322年)时,在大都设置槽坊百所,当时建有烧酒作坊一个,名叫“裕兴烧锅”,专为皇宫酿造御酒。到了1949年9月,华北野战军任邱“益泉涌”酒厂随军迁址于此“裕兴烧锅”归为国有,随改名为国营北京大兴酒厂(今北京二锅头酒业股份有限公司的前身)。
京师酿酒师蒸酒时,去第一锅“酒头”,弃第三锅“酒尾”,“掐头去尾取中段”,唯取第二锅之贵酿。北京二锅头酒,含天地之灵犀,为二锅头的正宗源头,宗气一脉相传,地道口感无可复制。
今天的北京二锅头酒业股份有限公司,传承老北京二锅头传统酿造技艺,产品选用优质高粱为原料,以麸曲为糖化发酵剂,采用老五甄发酵法、混蒸混烧、看花接酒、掐头去尾,长期储存、精工勾兑而成。
公司产品多次获得各种优质产品称号,“永丰牌”商标被国家商务局认定为“中华老字号”,连续被北京市工商行政管理局认定为“北京市著名商标”。多次被评为北京市优秀新产品奖,被授予“中国白酒质量优秀产品”称号、荣获“布鲁塞尔国际金奖”、首都市场“质量、信誉、服务”优秀企业、优质产品称号;被中国诗酒文化协会,酒文化专业委员会评为“中国历史文化名酒”;在中国酿酒工业协会组织的企业信用状况评价中被评为“AAA”级信用企业;同年荣获“中国质量过硬知名品牌”。