保定市王成兰食品有限公司
100-499人 · 食品/饮料/烟酒 · 河北省
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公司简介
王成兰是保定市王成兰食品有限公司旗下品牌。王成兰六味斋熟食是华北名吃，享誉京津，闻名全国。其特点是：熟而不烂、甘而不浓、咸而不涩、辛而不烈、淡而不薄、香而不厌、肥而不腻、瘦而不柴”。消费者趋之若鹜，竞相购买品尝。说起这令人垂延的地方美味，还得从保定六味斋说起。
保定市地处河北省中部，是一座有2300多年历史的文化名城。清乾隆三年，山东掖县人刘凤翔在北京西单牌楼开了一家熟肉店，名字叫“天福号”。天福号的酱肘子别具风味，名噪京城，后成为皇宫御用食品。民国二十九年（1940），天福号在保定西大街（城隍庙街口西商务印书馆旁）创办分号，名字叫“六味斋肉铺” ，推举盛祥亭为代理人，负责生产经营。六味斋主打产品有京味酱肉、叉烧肉、熏豆腐、螺丝豆腐等。由于选料精良，制作精细，风味独特，成为经久不衰的一代名吃。王成兰12岁拜师盛祥亭学艺，成为六味斋熟食第三代传承人。
为了把六味斋传统技艺发扬光大，于1997年注册“王成兰商标”，成立保定市王成兰食品有限公司，主要生产老六味斋熟食。六味斋传统加工技艺复杂，分四个阶段25道工序。概括讲就是选料考究，分割修整精细，精选调料，神秘配方，精心煮制。产品上市，深受欢迎，老顾客赞叹：六味斋又回来了！虽然从传统手工操作逐步走上与机械化相结合的作业道路，但传统风味并没有改变，既保留了传统风味的特点，又融入了现代审美和食品科学的要求。
王成兰六味斋熟食，作为地方特色食品，在保定当地渐成市场。但传统工艺的传承面临很多具体问题，一是选料严格成本高，二是工序复杂出品率低，三是没有实实在在的保护扶持力度，四是面临市场化、信息化的不断冲击，饮食结构的不断改变，老字号产品市场占有份额在不断减少。为了传承老字号的加工工艺，让六味斋传统风味产品大放异彩，王成兰食品有限公司一方面要求行业自律，加大研发力度，在保留传统风味的基础上，开发适应现代消费需求的新型产品。另一方面加大保护力度，制定王成兰六味斋熟食加工工艺保护规划。结合普查成果，继承和发扬齐头并举。建立完善传承人认定标准和管理制度，适时开展传习活动，逐步建立健全了传承保护体系。
由于王成兰六味斋传统制作工艺得到了有效保护，在继承中得到发扬光大，产品一枝独秀，在我市各大商超占有率百分百，并行销全国各地。王成兰六味斋产品被列为我市非物质文化遗产，被旅游局指定为直隶八珍品牌。王成兰食品有限公司相继被评为“河北省优质产品”、“河北省著名商标”、“河北省诚信企业”、“河北省诚信首发示范企业”、“河北省重点龙头企业”、“2010、2011、2012、2013、2014年度保定市重点龙头企业”等众多殊荣。
热门企业
高管介绍
王成兰
总经理
王成兰食品有限公司创始人赵鹏董事长、CEO赵鹏，看准科技集团创始人、BOSS直聘创始人、董事长兼CEO。赵鹏先生拥有逾16年互联网行业经验及逾22年人力资源服务经验，是一名资深人才专家。
赵鹏先生毕业于北京大学法律系，曾在部委机关工作多年，曾担任中国青年志愿者协会项目发展部长。2013年创立看准科技集团。集团旗下运营看准网、BOSS直聘和店长直聘三个品牌，总服务用户数超过1亿。
公司照片
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公司地址
保定莲池区保定市王成兰食品有限公司103
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工商信息
保定市王成兰食品有限公司
- 法定代表人：
- 李博硕
- 注册资本：
- 5006万人民币
- 成立日期：
- 1997-12-17
- 经营状态：
- 存续（在营、开业、在册）
- 注册地址：
- 河北省保定市莲池区东三环4688号
- 统一社会信用代码：
- 911306006012092569
- 经营范围：
- 许可项目：食品生产；调味品生产。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）一般项目：总质量4.5吨及以下普通货运车辆道路货物运输（除网络货运和危险货物）；装卸搬运；普通货物仓储服务（不含危险化学品等需许可审批的项目）；低温仓储（不含危险化学品等需许可审批的项目）。（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）
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